18/04/03の晩御飯(どて焼き)

今晩は『大阪の味!どて焼き』。牛すじ肉とコンニャクと土生姜に白ネギ・人参。他の土地では「牛すじ煮込み」や「モツ煮込み」と言うらしい。大正から昭和初期の織田作之助の『夫婦善哉』にも登場する。愛知県にも同じ名前の料理が有るらしい。あと2品、「菜の花の辛し和え」「青梗菜と厚揚げ炒め煮」

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