16/05/21牛筋カレー、05/23カツカレー

21日は牛スジ肉を使ってカレーを作りました。スジ肉は19日に下ごしらえして20日の朝に浮いた油を取って肉を濯いで煮込み開始。野菜を足して一晩寝かせて21日にじゃが芋を加えました。

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翌22日は友人と夕食を食べるので、昼にカレーを食べました。大きな鍋から入れ替えるので鍋に残ったカレーで混ぜカレーにしました。

今日はカツカレーでした。今回のじゃが芋、まだ煮崩れず原型を保ってます。安いのに木目が細かく、美味しいじゃが芋です。おかず一品は厚揚げとコンニャクと大根などの煮物でした。

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