16/02/29の晩御飯(豆ご飯)

えんどう豆が出回って来たので、今晩は豆ご飯を炊きました。

おかずは大根と里芋とメカブの煮物です。

動物性タンパク質が無いので出汁巻きを焼きました。

余っていた豆乳で卵を溶いて塩と砂糖少々で味付けしました。

芯に味付けエノキを入れました。

2月29日、世間では「肉の日」とか「ニンニクの日」と言ってるけれど、我が家は質素な晩御飯です。

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