15/02/07のお昼御飯

2月7日のまいまい京都は12月から延期になっていた「御所西」コース。老舗のお醤油屋さんや豆腐屋さん・昆布屋さんなどを訪ね、食材を買ってガイドの西村シェフに調理して戴き食べるお得なコースでした。

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2時間半程歩いた後、町家「さいりん館」での昼食でした。

メインは湯豆腐でした。

普通の白豆腐を3種類の醤油とポン酢・もろみで味を変えて試食。ご飯も鍋で焚いて頂き美味しくて大満足でした。

次は焼き豆腐、そして揚げ。西村シェフがご用意戴いた茹で野菜や鶏も美味しい。

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