14/09/11の夕食(牛タタキ)

昨日の内に牛の漬け込みまでやりました。

エノキときゅうりの和えたモノ。

キンピラ(蓮根とゴボウとセロリ)の混ぜご飯。

牛タタキの下にはキャベツの塩コショウ揉み。

牛のタタキは狂牛病以来久ぶりに作りました。

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