9月21日の夕食(アイゴの煮つけ)

20日に作ったアイゴの煮つけを食べました。21日は一人で京都嵐山の大覚寺のお月見に行っていたので、帰りは11時を過ぎました。

アイゴは心配していたクセも無く、非常に淡泊な白身魚です。豆腐もネギも同じ鍋で炊いたので一緒の味ですが、別に分けたので一品出来た様になりました。家内が作った焼きナスが味を変える良いバランスになりました。調理の段階で毒を持つ可能性が有るので尾びれも取って煮ました。

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