17/06/12の晩ご飯(ハムエッグ)

「サニーレタスにハムステーキとハムエッグ」がメインでした。サニーレタスは11日にレンタル農園で収穫したモノです。 『法蓮草もゴマと鰹節和え』の法蓮草は11日に農園で収穫したモノです。 『大根とキュウリの甘酢漬け』の大根は6月4日に農園で収穫したモ…

17/06/12の昼ご飯(菜飯)

12日の昼ご飯は4日に収穫していた春大根の葉とラデッシュの刻み漬けをご飯にまぶしました。大根の葉の緑とラデッシュの赤が食欲をそそりました。

17/06/11の晩ご飯(焼肉)

レンタル農園で家庭菜園:H29年6-6。11日にサニーレタスと法蓮草を収穫しました。法蓮草は育ちが昨秋よりも育ちが悪いです。茹でて量を減らしました。サニーレタスは豊作で消費に励みます。昨日は焼肉だったので、お肉を包んで食べました。それでもまだ大…

117/06/09の晩ご飯(連子鯛の塩焼)

今晩も農園収穫の野菜の消化です。生では食べきれないサニーレタスは炒めたら逆に後悔する程の少量に。ポールウィンナーと青ネギ入り玉子炒めの付け合せにしました。春大根は辛みがキツイのでスライスして蓮根のスライスと湯通しして梅肉和えにしました。も…

17/06/08の晩ご飯(自家製漬物で混ぜご飯)

今シーズンは不作です。やっとラデッシュ6本収穫出来ました。昨秋と大違い。期待外れです。青梗菜も虫食い穴だらけです。 「2日に収穫したサニーレタスを早く食べないと」と乾燥若布を戻して酢味噌和えにしました。花かつおと海苔と黒胡麻をトッピング。今日…

17/06/07の晩ご飯(焼きパスタ)

7日の晩御飯はパスタ。塩味ベースで調理したパスタに茹でじゃが芋と鶏モモ肉のグリル焼きを載せて、更にチーズを載せてオーブンで焼きました。ポルトガル土産のアサリ缶とタコ缶もトッピングに使いました。お酒は赤ワインでした。

17/06/06の晩ご飯(辛み大根つけ蕎麦)

レンタルプチ農園で家庭菜園:2017年春6-4。家に長らく眠っていた『雪ん子そば』の出番でした。先日収穫した大根をおろしたら滅茶辛かったので、今晩は『辛み大根つけ蕎麦』。蕎麦のトッピングは茹玉子と大葉・梅干し・トマト・きゅうり・甘辛く焚いた薄揚…

17/06/06の昼食(焼きめし)

レンタルプチ農園で家庭菜園:2017年春6-3。昼食は冷ご飯が余っていたので『焼き飯』を作りました。畑で収穫した虫の食い残した青梗菜と、同じ畑なのに何故か虫が食わないサニーレタスの消費も兼ねて。具はこの野菜2種と玉子とウインナーと青ネギでした。

17/06/05の晩ご飯(しらす丼)

5日の晩御飯は超簡単。しらす丼でした。ご飯の上に載せるだけ。海苔と大葉、辛子明太子をトッピング。おかずも買った揚げかまぼこと竹輪でした。

17/06/04(鉄板焼き)

レンタルプチ農園で家庭菜園:2017年春6-2。 春大根:芽は10本以上出たけど育ったのは2本だけでした。見切りを付けてその2本を収穫。「食べれるのか」と思いつつ、葉は『刻み菜漬け』にして様子をみます。大根は少しだけ『おろし』にしてポン酢醤油と鉄板焼…

17/06/02の晩ご飯(ライスペーパーで生春巻き)

今シーズン初めてのサニーレタスの収穫。昨日業務スーパーで買ったライスペーパーで生春巻きを3種類と春撒き2種類。ライスペーパーはベトナム製で46枚入ってます。約3分の1使いました。安いけどモチモチです。生春巻きにはサニーレタスをタップリ使いました…

17/06/02の朝食(チョコレートパン)

今日の朝食は業務スーパーで買った『チョコレートパン ロング』。「ほんのりとしたチョコレート風味」。小型の食パンですが長いので目に付いて買ってしまいました。「カットするよりも、さいていただいた方がより食感が良くおいしくお召上がりいただけます」…

17/06/01の昼食(餃子の王将箕面店)と晩御飯(淡竹のバラ寿司)

今日は家内の用事で箕面へ。用事が終わって昼食は『餃子の王将箕面店』へ。餃子2人前の『餃子定食』税別800円。でも「蟹の入って無い芙蓉蟹は要らないし」と思ったら『ライスセット』は350円。餃子定食ー芙蓉蟹=ライスセット。ライスセット+餃子=税別570…

17/05/31の晩ご飯(鶏ササミのパン粉焼き)

31日は家内は用事で実家に帰っているので母親の分と二人分です。ただ4時半からの歯医者が混んでいて、家に戻ったのが6時を過ぎて大忙し。大急ぎで風呂に入って手抜き料理で7時半には調理完了。ホタルイカの酢味噌。鶏ササミのパン粉焼きはスーパーで売ってた…

17/05/29の晩ご飯(鶏と淡竹などで天ぷら)

近くの野菜屋さんで見つけた今年初の『淡竹』。29日は天ぷらの予定だったので、早速使いました。鶏胸肉と家に有った南瓜・人参・ピーマン・梅酢生姜・海苔。もう1品はゴボウと青梗菜に甘辛炒めです。28日は飲み過ぎたのにまた28日も飲んでしまった。ウィスキ…

17/05/28の晩ご飯(『ニュータージマハル エベレスト』さんのカレー)

28日は出かけていたので晩は外食でした。『ニュータージマハル エベレスト』さん。『バグルングセット』1550円。生ビールが付いてます。 ビールを飲み干すと、次は珍しいネパールラム酒『ククリラム』。水割りだけど私には濃い。次は『インドウィスキー…

17/05/28の昼食(『彩菜』と言うお店の『豚蒲丼』)

28日は住吉区万代池一帯で『帝塚山音楽祭』が有りました。27日も開催されたけど、大阪市交通局のぶらりウォークに参加して疲れて行けませんでしたので、昨日午前中に行ってみました。相変わらずの人出で人気でした。メイン会場の万代池では大小3つのス…

17/05/22の晩ご飯(中華風おこわ)

100均のダイソーで買った甘栗。賞味期限が5月31日だったので、慌てて晩御飯に使いました。焼き豚と舞茸・人参・コーンなど一緒に『中華風おこわ』を炊きました。おかずは蒲鉾と梅焼と海老などを入れた『冷やし茶碗蒸し』です。そして、市販の『胡麻豆…

17/05/21の晩御飯(お好み焼き)

堺東文化会館の3階で13時から『フルートの調べin堺』。第2ステージまでの鑑賞でした。14時から同じ堺市東文化会館で「混声合唱団陽(ひかり)」の演奏会。堺市の泉陽高校の同窓生の合唱団との事。15時30分からザ・シンフォニーホールで『関西学生混…

17/05/19の晩ご飯(麻婆豆腐春雨)と翌日の昼食(麻婆豆腐春雨丼)

万代で見つけた『大きな木綿とうふ』1丁600g。本当に大きい。こんなの見たらすぐに買ってしまう。どうして食べよう?と思うだけで楽しくなります。春雨と茄子も買って『麻婆豆腐春雨茄子』と思ったけど、豆腐が思いのほか大きいので茄子は見送り。後は『玉…

17/05/18の晩ご飯(アジの塩焼き)

18日の晩御飯は『アジの塩焼き』でした。グリルに突っ込んでおけば勝手に焼いてくれるので楽です(但し後片付けは面倒)。もう1品は薄揚げと野菜の煮物です。今日も大葉3枚は植木鉢の大葉から収穫しました。アジは寄生虫『アニサキス』効果でしょうか?スー…

17/05/17の晩ご飯(牛肉のタタキ)

3月堺市イベント「畑へGO!」で植えた法蓮草、苗で買った後に鉢植えにしていた大葉。この2つを使いました。『牛肉のたたき』。新玉ネギとレタスの上に並べました。たれは醤油+ワサビ+かぼす酢+オリーブオイル。もう1品は牛肉と野菜炒め。焼いたチーズで…

17/05/16の晩ご飯

今日はブロック肉買って『肉のたたき』。明日は『赤カレイの煮付』。2日分の材料を買い込んで、いざ調理。気が変わって今日は『赤カレイの煮付』にしました。理由:休肝日にしました。ゴボウと豆腐とじゃが芋も一緒に煮付け。もう1品は虫食いの青梗菜も入れ…

17/05/15の晩ご飯(日野菜飯)

今日は間引きを兼ねて青梗菜と日野菜を少々収穫しました。日野菜の根は洗って刻んでご飯と一緒に炊きました。葉と茎は刻んで茹でて塩で揉んでご飯に混ぜ『日野菜飯』。青梗菜は『鰆のグラタン』に入れて焼きました。もう1品は『絹揚げと野菜のスープ』です。

17/05/12からの牛スジカレー

12日に作った『牛スジカレー』13日以降も食べてます。 CoCOo壱番屋のメニューに『納豆カレー』が有るのを見て「こんなん注文する奴なんか居るんか?』と思っていたけれど、カレーを焚いたら翌日か翌々日には昼食で必ず食べてます。家族は納豆を食べないので…

17/05/12の晩ご飯(牛スジカレー)

昨日から下ごしらえしていた牛スジ肉。2月にチキンカレーして以来。3月に『おでんリメイクのスープカレー』していたので、こんだけ開いたのを知らなかった。今回は『牛スジカレー』。S&Bゴールデンカレー辛口1箱と赤缶スプーン2杯、ハウス・ジャワカレー…

17/05/11の晩ご飯(カルパッチョ)

レンタルプチ農園で家庭菜園:2017年春5-6。小蕪ちょラデッシュ収穫。11日の晩御飯は炙り鯛と鮪と甘エビのカルパッチョと湯豆腐。カルパッチョにラデッシュ、湯豆腐に小蕪を使いました。お酒は『ラマンチャの風車の売店』で買ったスパークリング・ワインでし…

17/05/09の晩ご飯(カレイの煮付とタケノコの茶碗蒸し)

レンタル農園で育てていたラデッシュが油断していると傷みかけていたので、慌てて収穫しました。生では美味く無さそうなので茹でました。ヨーグルトと醤油と手作りの柚子ジャムを和えてソースを作ってラデッシュを食べたら、結構イケました。 スーパーで珍し…

17/05/08の晩ご飯(筍ご飯)

5日に焚いたタケノコ3本。それを使って今日は『筍ご飯』を炊きました。おかずは大紀水産で買った鯖の味噌漬けを焼きました。もう1品はスナップエンドウと春キャベツの玉子焼きでした。

17/05/08の昼食(春キャベツの焼き飯)

今日の昼ご飯は春キャベツの焼き飯でした。普段は醤油を使いますが、今日は胡椒と塩だけで味付けしました。だから何時もよりも見た目がきれいです。

17/05/07の晩ご飯(鉄板焼き)

今日の晩御飯は鉄板焼きでした。明日はどこへも行く予定は無いのでニンニクを焼きました。タケノコを焼くと美味い。

17/05/05の晩ご飯(ブリのカレームニエル)

ここ10日程近くのスーパーで見かけなかったタケノコ。今日売っていたので迷わず買いました。以前に買ったのと比べると小さい。高い。でも買っとかないと今年はもう終わりそう。但し夕食はブリを買っていたので、筍は味見程度。ブリは『カレームニエル』にし…

17/05/03の晩ご飯(うどん入りすき焼き風煮物)

レンタルプチ農園で家庭菜園:2017年春5-1。3月に植えた小蕪を間引きしました。間引きとは言え今シーズン初の収穫でした。晩御飯はこの間引き菜とじゃが芋と人参の温野菜。メインは『うどん入りすき焼き風煮物』でした。 熱いお茶よりも冷えたお茶が美味し…

17/05/02の晩ご飯(バラ寿司)

昨日はむき身アサリとゴボウ・蓮根・人参の『バラ寿司』。最初にかやくご飯を炊いてこれにすし酢とカボス酢・甘酢ショウガを混ぜて寿司飯に。薄焼き玉子と刻み海苔とプチトマト・そら豆をトッピングしました。豆腐と玉子のすまし汁の調味料はメカブ茶だけを…

17/05/01の晩ご飯(サンドイッチ)と2日の朝食

今日の晩御飯はサンドイッチを作りました。サンドイッチは3種類。ポテトサラダ、手作りカスタードクリームとバナナ、茹で卵とベーコン。市販のコロッケと一口カツでホットドッグ2種類。お酒はラマンチャの風車の国営売店で買った白ワインと思ったらスパーク…

17/05/01の昼ご飯(ソース飯)

今日の昼ご飯は昨日のトンテキでフライパンに残ったソース。これにご飯を投入した『ソーズ飯』。ソースはウスターソース・トンカツソース・ケチャップ・醤油・料理酒・味醂・砂糖・酢に豚の旨味が出ているので無駄には出来ません。節約飯です。スープも昨日…

17/04/30の晩ご飯(トンテキ)

4月30日の食事は京都でのハイキングから帰ってきて早速始めた『トンテキ』でした。モヤシと薄揚げと玉子の中華スープ。湯豆腐の3種でした。

17/04/28の晩ご飯(鶏のかやくご飯)

今日の晩御飯は『鶏のかやくご飯』でした。おかずは関西大学のスプリングフェスティバルで買った『イワシの丸干』。冷凍してました。もう一品はこの時期だけの『ホタテの殻付き稚貝の酒蒸し』でした。

17/04/27の晩ご飯(鯛とマグロのカルパッチョ)

晩御飯は鯛とマグロのカルパッチョ。新玉ネギは水にさらしてオリーブオイルとハーブ塩とカボス酢で和えました。きゅうりはオリーブオイルと醤油とワサビで和えました。アボカドと八朔とプチトマトに大葉をトッピング。ホタルイカは味噌と砂糖とカボス酢の自…

17/04/26の晩ご飯(ケンミンの焼きビーフン)

今日の晩御飯はスーパーの特売の時に買っていた『珉珉セミ餃子』。「よくこんな値段で売れるなぁ」と驚きますが、うまく焼ければ結構美味いです。もう1品は野菜をたっぷりにした『ケンミンの焼きビーフン』。ビール飲んでしまいました。第3のビール:サント…

17/04/25の晩ご飯(肉じゃが)tp26日の昼食(じゃが芋無しの肉じゃが丼)

今日も竹の子料理です。昨日煮た筍を今日は『焼き筍』にしました。本当のメイン料理は『肉じゃが』でした。筍の煮汁は『出汁茶漬け』用にしました。だから今日のご飯はミニ丼に注ぎました。半分食べた後に出汁をぶっ掛けて食べました。 昼食は昨日の『肉じゃ…

17/04/24の晩ご飯(アジフライ)

竹の子3回目の購入。今日の晩御飯は鯵フライのつもりでしたが竹の子もフライにしました。鯵は3枚おろしが売ってましたが、100円高かったので自分でおろしました。おろしながら「3枚おろしの方を買えば良かった」と思いましたが、自分でおろすと骨せんべいが…

17/04/21の晩ご飯(コロッケ)

21日の晩御飯は昨日作って半分以上余った白和えのリメイク。じゃが芋と鶏ミンチを足してコロッケにしました。2日続いて揚げ物に成ってしまいました。サラダは19日に半分使ったタン塩マリネとレタスのサラダでした。明日用に筍の下ごしらえも終えました。

17/04/20の晩ご飯(メンチカツ)

今日の晩御飯は久し振りに『メンチカツ』を揚げました。もう一品は春菊の白和えでした。『メンチカツ』は整形している時は小ぶりにのつもりでしたが、揚げてみたら結構ボリュームが有りました。

17/04/20の昼食(カレーリゾット)

昨日のスープカレーにご飯を投入して、今日の昼食は『カレーリゾット』です。元々は16日に作ったおでんのリメイクなのでゴボ天が入ってるのはご愛嬌。チーズを載せてトースターで焼いたので『焼きカレー』とも言えます。家内が出かけるので早めの昼食になり…

17/04/19の晩ご飯(スープカレー)

19日の晩御飯は16日のおでんの残り汁をリメイクした『スープカレー』でした。メインは鶏の手羽元。その他の具は、茹で卵・ジャガ芋・玉ネギ・人参・ブロッコリー・キャベツ・ゴボ天でした。これにキュウリとキャベツと牛タンのサラダでした。お酒はこつま南…

17/04/18の晩ご飯(小田巻蒸し)

昨日の晩御飯は連子鯛の塩焼きでした。もう一品は16日に作っていたおでんの残り汁を使って『茶碗蒸し』を作りました。具のメインはうどんでしので『小田巻蒸し』とも言えます。具は他にゴボ天と海老・ワカメ・菊菜でした。

17/04/17の夕食(筍ご飯)

17日の晩御飯はタケノコ。15日に買ってその日のうちに灰汁抜きして薄味で焚いてました。 16日と17日も食べたけど、今日は『筍ご飯』です。 『筍と薩摩芋と梅酢漬け生姜の天ぷら』。 筍の煮汁で焚いた『切干大根とワカメの煮物』でした。

17/04/17の昼食(焼き飯)

17日のお昼御飯。ご飯が余っていたので焼き飯を作りました。今日はどこにも行かない私だけ、冷凍していた『王将の餃子』を解凍して食べました。

17/04/16の昼食(幕の内弁当)と夕食(おでん)

4月15日・16日は『紀美伊荘』に行きました。昨年と違ってまだ桜の花が残っていて、山里らしい落ち着いた雰囲気になってました。16日はこの紀美伊荘で昼食を食べました。食後のデザートも出て、スイカだったのに写真を撮らずに食べてしまいました。 夕食は『…