17/10/22の晩ご飯(にぎり寿司)

今日の晩御飯は久々に『にぎり寿司』でした。マグロ・サーモン・ブリ・〆鯖のにぎりを中心に辛子明太子の軍艦巻。〆鯖のおぼろ昆布巻。刺身のツマの大根が多めだったので、洗って着色を落としてカイワレと大葉のサラダにしました。お酒は日本酒。灘の『日本…

17/10/22の昼ご飯(ミルクぜんざい)

今日の昼食はパック入りの『粒あん』を牛乳で溶いて『ミルクぜんざい』を作りました。お餅を2個、半分に切ってトースターで焼いたのを入れたらお腹イッパイ。お椀は味噌汁用ではなく丼用の大き目のお椀です。

17/10/21の昼食(カレーリゾット)

21日の昼食は昨日の晩御飯のスープカレーの残ったスープで『カレーリゾット』でした。元はおでんの汁です。おでんリメイク第4弾でした。

17/10/20の晩ご飯(おでんリメイクの『スープカレー』)

今晩も『おでんリメイク』です。リメイク第3弾は『スープカレー』。煮玉子とジャガ芋はおでんの時から入っているので、タマネギと人参・鶏手羽元・キャベツを追加しました。おでんで余ったゴボウ天と大根が入ってるのはご愛嬌。今日は鍋に入れて熱々に。ブロ…

17/10/19の昼ご飯と晩御飯(おでんリメイクのかやくご飯と茶碗蒸し)

昨晩は19時開演の尼崎アルカイックホールでのコンサートに行ったので帰宅は遅くなりました。晩御飯は『おでん』でしたが空腹で写真を撮らずに食べちゃった。今日の昼食は『おでんの汁駆け飯』。余っているおでんをご飯に載せてついでに納豆も。やってみたら…

17/10/17の晩ご飯(塩ホッケ焼き)

今日の晩御飯は『塩ホッケ焼き』でした。それにと『ベーコンと空芯菜炒め』。『オクラの鰹節和え』でした。北海道で食べたホッケとは比べようがないけれど、安い割にはソコソク美味いです。「焼けた」と思ってスイッチ消したつもりだったけど、まだ点いてい…

17/10/16の晩ご飯(アジのカレー風味唐揚げ)

今日の晩御飯は『鯵』です。今月2日に鯵フライしたし、塩焼きは1ヶ月ほど前にしたので、今日はカレー風味唐揚げにしました。最近は包丁を使うのが下手になって3枚おろしが下手になりました。骨に身が付いているので捨てるのが勿体無いです。骨煎餅、3度揚…

17/10/15の晩ご飯(肉鍋うどん)

昨日は大阪も『涼しい』を通り越えて『冷たい雨』の日。晩御飯は『肉鍋うどん』にしました。お酒は焼酎のカボス酢割。少し辛めの鍋にサッパリ系のお酒が合います。お餅も2つ入れてボリューム満点。薬味は去年作った柚子唐辛子でした。

17/10/14の昼食(懐かしの味噌ラーメン)

今日の昼食は業務スーパーで5食パック税別127円で買った『懐かしの味噌ラーメン』。前回は汁の味がが薄めだったので、今日は水を少な目にしました。麺は他のラーメンより柔らか目の様に思います。スープには乾燥ネギの『カケラ』すら入ってません。白菜…

17/10/13の晩ご飯(玉子と海苔の重ね丼)

昨日は家内が一人暮らししている娘の家に泊まりに行きました。晩御飯は行く前に『玉子と海苔の重ね丼』を作ってくれました。 ご飯の上に薄焼き卵を千切にしたのと海苔の千切を載せて、その上にまたご飯をよそって薄焼き玉子と海苔を載せて彩に枝豆を散らした…

17/10/12の晩御飯(栗ご飯)

10月6日に買った栗。カレーが続いていたので冷蔵庫で眠っていたけど、鬼皮を剥いて指が痛くなって一休み。 渋皮剥きに取り掛かりました。ペティナイフで出来るだけ栗を潰さない様に。今度は家内に手伝ってもらって。今晩は『栗ご飯』です。栗剥きは疲れるけ…

17/10/11の晩ご飯(大羽イワシ大葉梅肉挟みの塩焼き)

今日は大羽イワシが安く売ってたので『大羽イワシ大葉梅肉挟みの塩焼き』。家で植えてるイタリアンパセリと大葉に大根おろしを添えて。9月30日の大阪市営交通ハイクの途中の東淡路商店街で買った親芋を1/3程使って『柚子味噌田楽』。コンニャクと焼き豆腐も…

17/10/11の昼ご飯『カレーリゾット』

今日の昼食は牛スジカレー5日目。昨日の『カレー鍋焼うどんの残りをリメイクして『カレーリゾット』です。

17/10/10:鍋焼きカレーうどん

10月10日の晩御飯。昨日1日空けて牛スジカレー4日目:『カレーうどん』です。日中は暑かったけれど『鍋焼きうどん』にしました。家に有った海老と鶏肉・椎茸・農園かで収穫した来たピーマンを天ぷらにしました。今日買ったのは竹輪とお餅と京揚げだけです。…

17/10/10『ボルシチ擬き飯』

今日の昼ご飯。昨日の『ボルシチ擬き』にご飯をぶっこんで混ぜただけです。白菜の刻んだの(昨日のサラダの余り物)を敷きました。

17/10/09の晩ご飯(ボルシチ擬き)

6日に仕込んだカレー。多く成って鍋2に分けました。大きい鍋だけカレーにしました。残った小さい方の鍋は冷蔵庫に保管して今日使いました。カットトマト缶を入れて醤油とウスターソースを入れて味付けしました。熟して皮を剥き難い柿もヘタを取って皮まま投…

17/10/08の昼食:『肉巻きおにぎり棒』

堺百町:私の住んでる地区はだんじりは無いですが、堺は秋祭りは盛大です。『だんじり』のお宮さんと『ふとん太鼓』のお宮さんがほぼ半々です。久しぶりに『ふとん太鼓』の百舌鳥神社に出掛ける事にしました。 百舌鳥八幡にはふとん太鼓9基。来るまでに2基…

17/10/07の昼ご飯(『今日喜楽』さんの『船場まつり定食』)

10月6日~8日まで『船場まつり』でした。7日に大阪市内に行く用事が有ったので早めに出て寄り道しました。久々に見る『船場センタービル』。御堂筋側も堺筋側も前回見た時よりも高速下の外壁が綺麗に成ってました。この前ここに来たのはどれくらい前なんだろ…

10月8日:牛スジカレー3日(焼きカレー)

カレーの期間に最近は必ず食べる納豆カレー。今回は昨日買って帰った地鶏卵も加えて一層美味しい。デザートは柿のヨーグルト。この柿は昨日買った柿では無く、先日のハイク途中の東淡路商店街で買った柿です。 晩は『焼きカレー』でした。10年以上前に行った…

10月7日:牛スジカレー2日目(玉子カレー+海老フライ)

朝からカレーです。先日の大阪市交ハイクの途中、東淡路商店街で買った柿とヨーグルトのデザートです。 私は帰宅が10時頃なので晩御飯は家内が用意。本当は海老フライカレーになるんだけれど、「船場まつり」で地鶏卵を買って帰ったので早速使って『タマゴカ…

17/10/06牛スジカレー(1日目)

昨日の晩から始めました。人参2本ネギ3個、じゃが芋6個。それに余っていた大根とキャベツも入れました。牛スジ650g。 「お肉、足りんかな?」と思って牛コマ切れ200g足しました。牛スジを別処理したらいつも使ってる鍋に入り切らず。鍋2つになりました…

17/10/03の晩ご飯(薩摩芋ご飯)

晩御飯は『薩摩芋ご飯」。昨日の晩の薩摩芋フライで少し使ったけど、大きいので十分過ぎる量に成りました。日曜日のハイクの途中で2本買った内の1本です。68円だったけど。『鯖の味噌漬け」は焼いただけ。1尾100円。『椎茸と茄子とキャベツの味噌煮…

17/10/02の晩ご飯(アジと薩摩芋のフライ)

今日は『アジフライ』でした。少しボリュームが足りなさそうなので、一昨日のハイキングの途中で買った薩摩芋も少し使ってフライにしました。もう1品は薄揚げとハイキングで買った小松菜の煮物です。

17/10/02の昼食『のっけ盛り寿司』

今日の昼食は昨日残った寿司飯を食べました。昨日残った辛子明太子・鮭の麹漬け・松前漬けを使いました。キュウリの酢塩揉みとスクランブルエッグを作って載せました。

17/10/01の晩ご飯(手巻き)

昨日の晩御飯は手巻き寿司でした。 お刺身は鯛と鮪とホタテの3種です。 そして明太子と戴き物の鮭麹漬け・松前漬。 きゅうりとカイワレ大根、家で栽培している大葉でした。 お酒は芋焼酎『魔王』でした。 お刺身はたいと

17/10/01の昼ご飯(レタス炒飯)

昨日の昼ご飯は一昨日のハイクの途中に買ったレタス2つ。家に使いさしのレタスも有ったので、先ず使いさしのレタスを全部使って『レタス炒飯』です。味付けに先日作った『バジルの塩オイル漬け』を使いました。

17/09/30の晩ご飯(ポトフ)

晩御飯は昨日の内に用意が出来ていた『ポトフ』だったけれど、色見が良く無かったので小松菜と玉子を足しました。

17/09/29の晩ご飯(チキンカツ)

今日の晩御飯は鶏ササミのカツです。スーパーで衣付きのを買ったので揚げるだけ。茄子と南瓜の揚げたけど、この為にパン粉とかをまぶすのは邪魔臭いので素揚げです。もう1品はベーコンとジャガ芋・青梗菜・玉ネギの炒め物です。南瓜はレンタル農園で採れた中…

19/09/28晩御飯は『9種のネタの海鮮丼』+α。

今日の晩御飯はダイエーで見つけた『9種のネタの海鮮丼』をお皿に載せ替えて明太子と輪切りのスダチを足しただけ。海老が立派でした。汁物はワカメスープに豆腐と玉子と青ネギを足しただけ。超手抜きでした。お酒は日本酒(日本盛)でした。

17/09/26の晩ご飯(ブリの塩焼き)

今日の晩御飯は『鰤』です。続けて照り焼き風にしたので、今回は塩焼きです。仕上げはハーブ塩。もう1品は『にゅうめん』です。出汁はメカブ茶を使いました。砂糖・醤油と白だしも少々。メカブ茶は充分出汁の素として使えます。しかも具材にもなります。揚げ…