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17/04/27の晩ご飯(鯛とマグロのカルパッチョ)

晩御飯は鯛とマグロのカルパッチョ。新玉ネギは水にさらしてオリーブオイルとハーブ塩とカボス酢で和えました。きゅうりはオリーブオイルと醤油とワサビで和えました。アボカドと八朔とプチトマトに大葉をトッピング。ホタルイカは味噌と砂糖とカボス酢の自家製酢味噌で食べました。24日に焚いた筍の残りと人参・豆腐・若布・小松菜の煮物の3品。お酒は芋焼酎の水割りでした。

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17/04/26の晩ご飯(ケンミンの焼きビーフン)

今日の晩御飯はスーパーの特売の時に買っていた『珉珉セミ餃子』。「よくこんな値段で売れるなぁ」と驚きますが、うまく焼ければ結構美味いです。もう1品は野菜をたっぷりにした『ケンミンの焼きビーフン』。ビール飲んでしまいました。第3のビール:サントリーのジョッキ生です。

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17/04/25の晩ご飯(肉じゃが)tp26日の昼食(じゃが芋無しの肉じゃが丼)

今日も竹の子料理です。昨日煮た筍を今日は『焼き筍』にしました。本当のメイン料理は『肉じゃが』でした。筍の煮汁は『出汁茶漬け』用にしました。だから今日のご飯はミニ丼に注ぎました。半分食べた後に出汁をぶっ掛けて食べました。

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昼食は昨日の『肉じゃがのじゃが芋無し』が余っていたので卵を落として『じゃが芋無しの肉じゃが丼』でした。ただし容器は丼ぶりでは無くて皿だけど。

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17/04/24の晩ご飯(アジフライ)

竹の子3回目の購入。今日の晩御飯は鯵フライのつもりでしたが竹の子もフライにしました。鯵は3枚おろしが売ってましたが、100円高かったので自分でおろしました。おろしながら「3枚おろしの方を買えば良かった」と思いましたが、自分でおろすと骨せんべいが揚げれます。もう1品は白菜多めの肉豆腐。お酒は焼酎カボス割りでした。

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17/04/21の晩ご飯(コロッケ)

21日の晩御飯は昨日作って半分以上余った白和えのリメイク。じゃが芋と鶏ミンチを足してコロッケにしました。2日続いて揚げ物に成ってしまいました。サラダは19日に半分使ったタン塩マリネとレタスのサラダでした。明日用に筍の下ごしらえも終えました。

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17/04/20の晩ご飯(メンチカツ)

今日の晩御飯は久し振りに『メンチカツ』を揚げました。もう一品は春菊の白和えでした。『メンチカツ』は整形している時は小ぶりにのつもりでしたが、揚げてみたら結構ボリュームが有りました。

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17/04/20の昼食(カレーリゾット)

昨日のスープカレーにご飯を投入して、今日の昼食は『カレーリゾット』です。元々は16日に作ったおでんのリメイクなのでゴボ天が入ってるのはご愛嬌。チーズを載せてトースターで焼いたので『焼きカレー』とも言えます。家内が出かけるので早めの昼食になりました。

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