17/10/20の晩ご飯(おでんリメイクの『スープカレー』)

今晩も『おでんリメイク』です。リメイク第3弾は『スープカレー』。煮玉子とジャガ芋はおでんの時から入っているので、タマネギと人参・鶏手羽元・キャベツを追加しました。おでんで余ったゴボウ天と大根が入ってるのはご愛嬌。今日は鍋に入れて熱々に。ブロッコリーの茎と法蓮草・刻みネギもプラスしました。お酒は白ワインです。

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17/10/19の昼ご飯と晩御飯(おでんリメイクのかやくご飯と茶碗蒸し)

昨晩は19時開演の尼崎アルカイックホールでのコンサートに行ったので帰宅は遅くなりました。晩御飯は『おでん』でしたが空腹で写真を撮らずに食べちゃった。今日の昼食は『おでんの汁駆け飯』。余っているおでんをご飯に載せてついでに納豆も。やってみたら見た目は汚いけれど、納豆が美味いです。

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晩はおでんリメイク第1弾と第2弾です。我が家では定番です。第1弾はおでんの汁の『かやくご飯』。『炊き込みご飯』とも言うけど正式には『五目飯』と言うらしい。関西では『五目飯』なんて言うた事は無いです。第2弾は『おでん種の茶碗蒸し』でした。もう1品はホウレン草の胡麻・鰹節和えでした。

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17/10/17の晩ご飯(塩ホッケ焼き)

今日の晩御飯は『塩ホッケ焼』でした。それにと『ベーコンと空芯菜炒め』。『オクラの鰹節和え』でした。北海道で食べたホッケとは比べようがないけれど、安い割にはソコソク美味いです。「焼けた」と思ってスイッチ消したつもりだったけど、まだ点いていて焦がしてしまいました。

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17/10/16の晩ご飯(アジのカレー風味唐揚げ)

今日の晩御飯は『鯵』です。今月2日に鯵フライしたし、塩焼きは1ヶ月ほど前にしたので、今日はカレー風味唐揚げにしました。最近は包丁を使うのが下手になって3枚おろしが下手になりました。骨に身が付いているので捨てるのが勿体無いです。骨煎餅、3度揚げしてパリパリ。美味い。大成功。そうなるとよそったご飯は明日にまわして今晩はお酒です。大根の縛り汁も捨てるの勿体無い。焼酎の大根おろし汁割です。厚揚げと野菜の煮物には薬味は手作りの柚子唐辛子です。

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17/10/15の晩ご飯(肉鍋うどん)

昨日は大阪も『涼しい』を通り越えて『冷たい雨』の日。晩御飯は『肉鍋うどん』にしました。お酒は焼酎のカボス酢割。少し辛めの鍋にサッパリ系のお酒が合います。お餅も2つ入れてボリューム満点。薬味は去年作った柚子唐辛子でした。

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17/10/14の昼食(懐かしの味噌ラーメン)

今日の昼食は業務スーパーで5食パック税別127円で買った『懐かしの味噌ラーメン』。前回は汁の味がが薄めだったので、今日は水を少な目にしました。麺は他のラーメンより柔らか目の様に思います。スープには乾燥ネギの『カケラ』すら入ってません。
白菜が有ったので入れて最後に刻みネギと一味を足して食べると美味いです。お得です。

メーカーは愛知県豊中市の『山本製粉』だって。ネットでこの会社見たらこの商品掲載されてません。掲載されていたのは『ポンポコラーメンみそ味』でした。何故でしょう?

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17/10/13の晩ご飯(玉子と海苔の重ね丼)

昨日は家内が一人暮らししている娘の家に泊まりに行きました。晩御飯は行く前に『玉子と海苔の重ね丼』を作ってくれました。

ご飯の上に薄焼き卵を千切にしたのと海苔の千切を載せて、その上にまたご飯をよそって薄焼き玉子と海苔を載せて彩に枝豆を散らしたモノです。

おかずは私が昨日作った豚肉と茄子・人参・親芋・ピーマンの味噌胡麻炒め煮と市販のキムチです。『玉子と海苔の重ね丼』に私が漬けている梅酢生姜を少し足しました。

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